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Yujin Lee ist Postdoc an der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University unter der Leitung von Dr. Dariush Mozaffarian. Ihre Forschungsinteressen umfassen die Modellierung der finanzpolitischen Wirksamkeitsstrategien zur Verbesserung der Ernährung und der chronischen Krankheitsausgänge in den USA sowie die Beziehungen zwischen zirkulierenden Phospholipidfettsäuren im Plasma und verschiedenen Gesundheitsauswirkungen. Sie promovierte in Ernährungswissenschaften an der Pennsylvania State University. Ihre Dissertationsforschung beschäftigte sich mit den Auswirkungen von Ernährung auf etablierte und aufkommende Risikofaktoren oder kardiovaskuläre Erkrankungen.  


Bildung

Ph.D., 2016, Ernährungswissenschaften, Pennsylvania State University 
MS, 2012, Ernährungswissenschaften, Purdue University 
BS, 2009, Lebensmittel und Ernährung, Yonsei University